Enginarın Faydaları Nelerdir? İçinde Hangi Vitaminler Bulunur?

Enginar Bitkisi Hakkında Genel Bilgi

Kışın don olmayan ama yaz aylarında da aşırı sıcak olmayan sisli bölgelerde yetişen enginar, papatya familyasına ait bir bitkidir. Genellikle Akdeniz’e kıyısı olan ülkelerde, akdeniz ikliminde yetişir, güney Avrupa da da yetiştiği de görülebilir. Yaprağı da  kendisi gibi  yemeklerde, çaylarda, bazı ilaçlarda kullanılır. Olgun enginar mor renkte bir çiçek açar, fakat genellikle olgunlaşmadan toplanır. Doyurucu ve düşük kalorili olan enginar bitkisi  diyet listelerinin favorilerindendir. Yemeği gibi çayı da çok rağbet görüp  çokça tüketilmektedir. Yapraklarından çay yapılabileceği gibi hazır enginar  çayı da piyasada bulunabilir. Alınacak olan enginar ve diğer bitki çaylarının nasıl yapıldığı belli olmayan bir yerden değil, gerekli kontrolleri yapılmış, belli markaların ürünleri alınmalıdır. Çok eskilere dayanan, hatta binlerce yıl önce ekilmeye başlanmış olan enginarın yunan, eski mısır ve roma döneminde kullanıldığı saptanmıştır.

Enginarın Faydaları Nelerdir?

Bir çok faydası olan enginar ve yapraklarının karın ağrısını hafifletir, şişkinliği alır, kusmayı hafifletir, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir, eskiden  vücuttan gelen kötü kokuları bastırmak için kullanılır ve siroz tedavisinde büyük yardımcıdır.  Ayrıca kötü kollesterolü düşürmek için,  iyi kollesterolü yükseltme için, cilde parlak ve sağlıklı bir görüntü kazandırmak için, idrar söktürücü, safra akışını düzenler, kabızlığa da ishale de iyi gelir. Enginarın ve enginar yaprağı çayının faydaları saymakla bitirilemez. Vücudun toksinlerden arınıp  sağlıklı bir şekilde kilo vermesine ve metabolizmasını hızlandırmasına yardımcı oluyor. İdrar sökücü özelliğiyle vücuttaki fazla sıvıyı atıp ödem söktüren bu çay olması diyet yapanlar için çok avantajlı bir seçenektir. Ayrıca cilde parlaklık ve sağlıklı bir görüntü verdiği için diyette oluşan solgun ten içinde iyi bir alternatiftir. Hem sağlıklı kalmayı,hem de çok daha hızlı zayıflamayı sağlıyor. Kan şekerini düşüren bu bitki şeker hastaları içinde çok önemlidir..

Enginar Çayı Nasıl Yapılır:

Taze ve uygun şartlarda yetiştiğine emin olduğumuz enginarı almakla başlamalıyız işe. İyice yıkanan enginarın sapının tamamı kesilir ve atılır. Bu sapın kesilmesi çok önemlidir aksi halde çay içilemeyecek derecede acı olabilir ve bütün emekler boşa gidebilir. Elinizden geldiğince bıçağı az kullanmalı yaprakları bıçak darbelerinden uzak tutmalısınız. Parçalanarak değil bütün olarak pişirilmelidir. Kaynayan suya enginarın tamamını atıp yüksek ateşte 1 saat boyunca kaynatılmalıdır. Yaprakları ile birlikte uzun süre kaynatılan enginarın suyu kahve rengi tonlarına dönecektir. Altını kısarak 20 dakika kadar tekrar kaynatılmalıdır. Sonra altını kapatıp 10 dakika kadar dinlendirilmelidir. Dinlendikten sonra süzülerek ister sıcak isterse soğutup içine bal katılarak içilebilir. Bir çok bitki çayında olduğu gibi bu su tekrar tekrar bir kaç gün içilmek yerine her gün yeniden
kaynatılıp taze taze içilmelidir.

Bu oldukça  zor bir işlem olduğundan kurutulmuş enginar yaprağı çayı da yapılabilir. Her ne kadar taze enginarın yerini tutmasa da buda bir alternatif olabilir. 2 şer gr kurutulmuş enginar yaprağını günde 3 kere demleyip çay olarak içebilirsiniz. Bu çayın içine limon sıkarak etkisini artırmak ta mümkün. Dünyanın bir çok yerinde bu çay eczanelerde satılmaktadır. Şişkinliğe, idrar söküp ödem atmaya ve diyet yapanlar için vazgeçilmez. Valide sultan enginar yaprağı bitki çayı güvenilir bir şekilde bu çayı hizmete sunuyor. Mevsiminde veya sonra bu bitkiye ulaşmak zor olabilir. Aktarlardan alınan kurutulmuş yapraklar uygun standartlarda kurtulup saklanmamış olabilir veya tarihi geçmiş eski ürün olabilir. Bu yüzden gerekli kontrollerden geçmiş, uzmanlar tarafından hazırlanmış Enginar çayını tercih etmelisiniz.  

Enginar İçindeki Vitamin Ve Mineraller Nelerdir?
Enginar çayının içindeki bileşenler nelerdir onlara bir göz atalım.  Enginar ve yapraklarında A ve C vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, K vitamini, potasyum ve fosfor başlıca  söylenmesi gereken vitamin ve minerallerdir. Fakat bu kadarda değil enginar ve yapraklarında saymakla bitmeyecek kadar çok vitamin mineral ve doymamış yağ asitleri vardır. Enginar yapraklarında, HMG- CoA redüktaz kandaki kollestrol değerini düşürmektedir. Bağırsak bakterilerine faydalı olan bifidogenik etkisi olan apigenin ve luteolindir. Enginarın  ve yapraklarının etken maddesi sinarindir. B1 vitamini ve B2 vitamini içeren enginar ve yapraklarını merkezi sinir sistemine de faydalı olduğu gözlemlenmiştir. Omega 3 ve omega altı gibi doymamış yağ asidi kaynağı olan enginar ve yaprağı kalp dostudur. Kalsiyum vitaminine sahip olduğu için kemikleri güçlendirmektedir. Demir sayesinde cildi güzelleştirmektedir. B-vitaminleri tiamin, riboflavin, niasin, litein, çinko, sodyum içerir. Bu kadar çok vitamin ve minareller içeren enginar ve yaprakları çok az kalori içerir. Bu yüzden vücudu beslerken kilo vermeyide sağlar. 100 gr enginar ve yapraklarında; çinko, B1, B2, B6 vitamini, karbonhidrat, kalsiyum, fosfor, lif, protein, kalori, magnezyum, demir, potasyum, A vitamini, C vitamini, demir, sodyum bulunur. İçinde bu kadar çok faydalı vitamin ve minaralleri barındıran 100 gr enginar ve yaprağı 0 kalori içeririr. Kaynatılmayla bu vitamin ve mineral deposu içindekilerinin çoğunu suyuna verir ve konsantre olur. Sadece balıkta ve çok sınırlı bitkide olan omega 3 ve omega 6 yağları enginarda da bulunmaktadır. Sadece çay olarak değil enginar yemekleri pişirerek bu vitamin ve minerallerden faydalanıp sizin gibi çocuklarınızın da faydalanmasını sağlamalısınız.