Kurabiyelerim Çok Sert Oldu Ne Yapmalıyım?

Kurabiyelerin o inanılmaz tadı herkes tarafından çok iyi bilinir. Mis gibi kokan kurabiyeler ağızda da dağılmaya başlayınca tadından yenmiyor gerçekten. Bazen ölçülerdeki fazlalıklar veya hamurun fazla yoğrulması gibi nedenler kurabiyelerin çok sert olmasına neden oluyor. İstediğimiz o ağızda dağılan kısmı oluyor da gerisi taş gibi kalıyor. Sizlerde kurabiye yaptınız ve aynı duruma düştüyseniz aşağıdaki yöntemler ile bu durumdan kolayca sıyrılabilirsiniz. Öncelikle şunu belirtmeliyim ilk kurabiye yaptığım dönemlerde kurabiyelerimin çok sert olduğunu itiraf etmeliyim sonra bunun bir çözümü olduğunu düşündüm.

Tesettür giyim, kombin önerileri, farklı şal ve eşarp bağlama ayrıca modern ev dekorasyonu çeyiz hazırlıkları ve dikiş teknikleri ile güncel paylaşımların olduğu sayfamıza ulaşmak için tıklayın.

ilk olarak tatlı şekilde yapmış olduğum kurabiyelerimi ufaladım iyice un ufak oldular bunu isterseniz robot yardımı ile de yapabilirsiniz. Ardından çikolata sosu yaptım ve üzerine döktüm iyice karıştırdım ve ceviz büyüklüğünde toplar yaptım servis tabağına alıp üzerlerine Hindistan cevizi döktüm ve gerçekten tadı çok güzel oldu tavsiye ederim. Bu yöntemi keklerde uyguluyorum ufalmış keklerde güzel oluyor. Sert kurabiyeler için, bir yemek kaşığı tuzu bir poşete koyun ve kurabiyeleri içine koyun yaklaşık bir gün ağzı kapalı şekilde bekletin. Yumuşayacaklardır. Ayrıca tatlı ve tuzlu kurabiyeleri yumuşatmak için , kurabiyelerin üzerine elma dilimleri koyun ve ağzı kapalı kutuda bekletin kurabiyeleriniz yumuşayacaktır.

Tereyağlı kahve ile aç kalmadan zayıflamak için tıklayın.

Yumuşak kurabiyeler için öneriler
• İlk olarak söyleyeceğimiz şey ölçülerinizi düzenli şekilde kullanın. Ne kadar şeker veya tuz belirtilmişse onu uygulayın ne fazla nede eksik bir şey katmayın.
• En son kakao ekleyin çünkü kakao içerideki nemi direkt olarak çeker ve hamur kuru kalır bu yüzden en son kakaoyu ekleyin.
• Kurabiyelerinizi kesinlikle soğutarak saklayın. Sıcak iken kesinlikle saklamayın
• Unu fazla katmayın un miktarı her zaman kulak memesi kıvamındaki hamurdan öteye geçmemeli.
• Nişasta kullanmakta kurabiyelerinizi yumuşak ve kıyır kıyır yapar. Una ekleyeceğiniz 1 tatlı kaşığı nişasta sizlere bu kolaylığı sağlayacaktır.
• Hamuru çok fazla yoğurmayın, yoğurdukça un isteyecektir. Fazla derken şöyle 15 dakika yoğurmayın.
• İçine katmış olduğunuz şekeri kesinlikle kurabiyenin malzemesindeki sıvı malzemede eritin. Hem şeker eriyecektir. Hem de yumuşaklık kazandıracaktır.
• Kurabiyelerin altı kızardığı zaman fırından çıkma zamanı gelmiş demektir. Fırında fazla bekletmeyin.
• Hamurunuz yumuşak olsun. Bu şekilde kolay ve güzel yumuşak kurabiyeleri hazırlayacaksınız.

Aşağıdaki tarifi bizimle paylaşan kişiye teşekkür ederiz.
Bu tarifi ben devamlı olarak yaparım ve güzel harika sonuçlar alırım inşallah sizde yaptığınız zaman beğenerek yersiniz tarif şöyle

malzemeler
125 gram oda sıcaklığında olan margarin veya tereyağı

1 su bardağı kadar pudra şekeri
1 su bardağı kadar nişasta
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ(çay bardağının küçük olmasına dikkat edin. küçük bardak olması gerekiyor)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 su bardağı un kullanın (unun markasına göre değiştiği için eğer hamur elinize yapışırsa biraz daha ekleyin.
1 paket vanilya

Hazırlanışı

Öncelikle margarin veya terayağını ,sıvı yağ ,yumurta,pudra şekeri, el yardımı ile güzelce karıştırılır.
Ardından ise un,nişasta,kabartma tozu,vanilya yani katı gıdalar eklenir ve güzelce yoğrulur.
Hamurun kulak nenesi kıvamında olması gerekir.
Çok fazla şekilde yoğurmayın çünkü ne kadar yoğurulursa o kadar un ister.
Ardından elimizle istediğimiz şekili verelim ben genelde yuvarlayarak yapıyorum.
Daha sonra tepsiye dizip ve soğuk fırınatepsi verilir.
Fırının derecesinin 160 170 derecede olmasına dikkat edin.
Beyaz şekilde pişirip servis edilir.
afiyet olsun.

Aşağıda kadınlar kulübünden kadınların bilgi paylaşımı bulunuyor faydalı olması için paylaşıyoruz.

Kullanmış olduğunuz malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin Ardından unu da yavaş yavaş eklemeye özen gösterin. Aksi halde kurabiyeleriniz istediğiniz sonucu vermez.
Yağlı kağıt kullanmak en mantıklısı kurabiyelerin yayılmasını engelliyor. pişen kurabiyeleri hemen alıp soğutun. Birde ben margarin ve tereyağı kullanmıyorum kullandığım marka , vegetable shortening adı katı sebze yağı demek. Tavsiye ederim.
Un miktarına dikkat etmek lazım un az olursa kurabiyeler yayılır fakat çok olursada sert olur. Şekil verirken un eline yapışmadan kolay şekil alması gerekir.
ayrıca kurabiyelerin 180 derece üstünde sakın ama sakın pişirmeyinn.
Şeker yerine pudra şekeri kullanmalısın. sıvı yağ koyma ve bolca tereyağı kullan.
Hamurun yumuşak olması gerekir. Yani hamurun toparlanması kadar yumuşak.
Şekerin eriyebilmesi için sıvı malzemeleri ilk olarak karıştır. Ardından katıları katmaya özen gösterin
Tahta kaşıkla karıştırmaya özen göster.Sadece şekil verirken elini kullanmalısın.
Kabartma tozu yerşne kullanılan karbonat daha etkili oluyor.