Bugünkü tariflerimiz içinde Evim Lokantanın domates soslu köftesinin tarifini paylaşıyoruz. Ana yemeklerde sizi büyük sıkıntıdan kurtaracak olan bu tarif, hem çok lezzetli hemde çok kolay bir yapılışı var. Köftenin yapılışı bildiğimiz anne köftesi şeklinde yapılarak domates sosu ile buluşarak sofralara kadar geliyor. Zaten et yemekleri bizim kültürümüzde çok önemli bir yere sahip olup, özellikle misafirlere özenle hazırlanan çeşitler arasında yer alıyor. Bu tarifi de misafirlerinize özel bir sunumla sunabilirsiniz çünkü farklı bir lezzet aromasına sahip olan domates soslu köfte tarifi, bugüne kadar denemiş olduğunuz köftelerden biraz daha farklı şekilde yapılmaktadır. Yaklaşık olarak mandalina büyüklüğünde olan köfteler önce kızgın yağda bir miktar kızartıldıktan sonra domates sosu eşliğinde fırına girmektedir. Bu tarifi de et yemekleriniz arasına alarak kolayca yapacaksınız.
Evim lokanta domates soslu köfte tarifi malzemeler
- 1 kilo dana kuzu karışık kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Domates sosu için
- 1 kilo domates
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- sıvı yağ
Üzerine
- taze kekik
Evim lokanta domates soslu köfte hazırlanışı
- İlk olarak köfteye soğanı ince ince doğrayarak başlıyoruz. Doğramış olduğumuz soğanı bir derin kabın içine alıyoruz ardından sarımsakları da soyup doğrayıp bıçak yardımı ile eziyoruz.
- Soğan ve sarımsağın üzerine ise kıymayı ve galeta ununu ekleyip sırası ile köftenin baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
- En son yumurtayı kırıp harcımıza karıştırıyoruz ve maydanozları ince ince kıyıp harca dahil edip güzelce yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil veriyoruz. Şekil verme işleminden sonra ise köfte hamurunu dinlenmesi için buzdolabına beklemeye alıyoruz.
- Bu arada domates sosu için domatesleri rendeliyoruz. Domateslerin kabukları sosa bulaşmasın diye domatesi ortadan enlemesine kesip rendelemeye ortadan başlıyoruz.
- Rendeleme işleminden sonra soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurmaya başlıyoruz. Üzerine sarımsakları doğrayıp ilave ediyoruz. En son rendelenmiş soğanları ilave edip kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra göz kararı tuz ilave ediyoruz ve biraz daha kaynatıyoruz.
- Diğer yanda kızgın yağda kızartmak için, buzdolabındaki köfteleri çıkarıp kızartmaya başlıyoruz hafif şekilde kızardıktan sonra fırın tepsisine diziyoruz.
- Köftelerin üzerine domates sosunu döküp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişiriyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.
- Üzerine dilerseniz taze kekik ekleyebilirsiniz afiyet olsun.
Evim lokanta köfte tarifi
Evim lokanta domates soslu köfte tarifi
Evim lokanta tarifleri
