Pastanelerden aldığımız kurabiyeler sanki başka malzemelerden yapılmış ve farklı bir lezzet gibi bol bol yediriyor kendini bizlere. Özellikle tuzlu şekilde olanı ve ağızda narince dağılması da ayrı bir güzelliğini katıyor her daim damaklara. Pastanelerde yapılan bu tuzlu kurabiyelerin iki çeşidi bulunuyor. Bunlardan birincisi mahlep ile yapılıyor. Diğeri ise mahlepsiz şekilde yapılıyor. Bugün her zaman evde kolay şekilde bulabileceğiniz malzemeler ve kolay şekilde hazırlayacağınız bir tuzlu pastane kurabiyesinin tarifini paylaşıyoruz sizlere. Eminim bu lezzeti çok beğeneceksiniz. Çünkü gerçekten çok lezzetli ve çay yanına çok güzel yakışıyor. Mahlepsiz tuzlu kurabiyeyi tatlı sevmeyen misafirlerinize ikram etmek ve farklı bir lezzet olmasını istiyorsanız bu tarifi deneyin. Eğer mahlep eklemek ve farklı bir aroma yakalamak isterseniz sadece bir çay kaşığı mahlep eklemeniz yeterli olacaktır.
Kurabiyeyi pişirdikten sonra buzdolabı poşetine koyarak dondurucuda saklayabilirsiniz. Böylece çat kapı gelen misafirinize hemen ikram ederek çay yanında ne ikram etsem sıkıntısından kolayca sıyrılmış olursunuz. Sadece pişdikten sonra değil eğer isterseniz kurabiye hamurunu yoğurduktan sonra da hamur şeklinde dondurucu da saklayarak ihtiyaç duyduğunuz zaman çıkarıp buzu söküldükten sonra şekil vererek pişirebilirsiniz. Bu tarifi yıllardır yapıyorum ve çok severek tüketiyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
Yarım paket margarin veya tereyağı
1 fincan sıvı yağ
1 adet yumurta ( sarısı hamurun içinde olacak beyazı kurabiyelere sürülecek)
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Tuzlu pastane kurabiyesi mahlepsiz hazırlanışı
Kurabiye pişirmek hem kolay hemde zevkli olduğundan dolayı bu tarifi eminim çok beğeneceksiniz. Evdeki malzemeler ile kolay şekilde hazırlayacağınız tuzlu pastane kurabiyesinin tarifine geçelim.
İlk olarak bütün malzemeleri daha güzel bir hamur olması için oda sıcaklığında bekletiyoruz.
Daha sonra unu eleyerek yoğurma kabına alıyoruz ve sırası ile margarini sıvı yağı yoğurdu tuzu şekeri ve yumurta sarısını ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
Hamur kulak memesi yumuşaklığı kıvamında olması gerekiyor. Ayrıca hamuru çok yoğurmayın çünkü ne kadar çok yoğurup un eklerseniz o kadar sert bir hamur olur.
Hamuru yaklaşık yarım saat kadar dondurucuda bekletiyoruz ve ardından buzdolabından çıkarıp istediğimiz şekli vererek fırın tepsisine diziyoruz.
Hamurun buzdolabında beklemesi ağızda daha güzel şekilde dağılması içindir ve isterseniz bekletmeyebilirsiniz.
Kurabiyelerin üzerine kenarda bekleyen yumurta beyazlarını sürerek önceden ısıtılmılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz. (Kurabiyelerin üzerine isterseniz çörek otu ekleyip öyle pişirebilirsiniz.)
Afiyet olsun.
